In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3.Aggiunta degli ingredienti liquidi:
Aggiungete l’olio di semi e il caffè freddo al composto di uova, mescolando delicatamente con una frusta.
4.Incorporare gli ingredienti secchi:
Aggiungete gradualmente la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5.Aggiunta delle noci:
Unite le noci tritate all’impasto, mescolando con una spatola.
6.Cottura:
Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro di 22 cm). Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
7.Raffreddamento e decorazione:
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
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