È un piatto semplice, generoso e conviviale che amiamo preparare in qualsiasi periodo dell’anno. Perfetto per una cena veloce, un brunch del fine settimana o anche come antipasto per un pasto festivo. E la parte migliore? È buono sia caldo che tiepido, servito con un’insalata verde o una vellutata di verdure.
Ingredienti per 4 persone
: Per il ripieno:
2 cucchiai. 1 cucchiaio. di olio d’oliva.
1 piccola cipolla o 1 scalogno, tritati finemente
500 g di funghi puliti e affettati
150 g di prosciutto affumicato (o pancetta affumicata), tagliato a dadini
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina
360 ml di latte caldo (intero o parzialmente scremato)
50 g di formaggio grattugiato (Emmental, Comté, Gruyère o Parmigiano)
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe nero macinato fresco
Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
Preparazione:
1 rotolo di pasta sfoglia (300–350 g)
1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaino d’acqua per spennellare
Preparazione:
1. Preparare il ripieno
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