3️⃣ Impastare l’impasto
Trasferisci l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e lavoralo per 8-10 minuti . L’impasto dovrebbe diventare morbido, elastico e leggermente appiccicoso, ma facile da lavorare.
4️⃣ Fermentazione
Formate una palla con l’impasto, mettetela in una ciotola leggermente unta e copritela con un canovaccio pulito o con pellicola trasparente.
Lasciare lievitare in un luogo caldo per 1-1,5 ore , finché l’impasto non raddoppia di volume.
5️⃣ Modellare
Sgonfiare l’impasto esercitando una leggera pressione, quindi dividerlo in 6-8 palline, a seconda della dimensione desiderata.
Stendere ogni pallina fino a formare un disco di circa 1 cm di spessore .
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