Casseruola classica di pollo e riso in stile familiare
Un piatto amato e confortante che ha resistito alla prova del tempo per oltre due decenni
Introduzione: una ricetta che è più di un semplice piatto.
Ci sono ricette che trovi in un libro di cucina, e poi ci sono ricette che diventano parte della storia della tua
famiglia. Questa casseruola di pollo e riso appartiene a quest’ultima categoria. La preparo da oltre 20 anni ed è uno di quei piatti che si è inserito silenziosamente in innumerevoli compleanni, cene della domenica e pranzi in famiglia infrasettimanali.
Quando i miei figli erano piccoli, questa era una delle rare cene in cui non si lamentavano mai. Nessuna protesta da parte di schizzinosi, nessun sospetto che frugasse tra le verdure. Solo sorrisi calorosi, piatti vuoti e inevitabili richieste di bis. Crescendo, hanno iniziato ad aiutarmi in cucina: sfilacciavano il pollo, cospargevano il piatto di
formaggio e a volte aggiungevano i loro piccoli tocchi.
Quando i miei figli si sono trasferiti in una casa propria, mi hanno chiesto questa ricetta. L’hanno preparata per amici, partner e ora persino per i propri figli. Non è solo cibo: è tradizione, conforto e un po’ di sapore di casa, ovunque ci si trovi.
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