In una ciotola, mescola lo yogurt con il succo dei limoni e la scorza grattugiata. Mescola fino ad amalgamare bene.
3. Sciogliere la gelatina:
Strizza i fogli di gelatina e scioglili in un paio di cucchiai di acqua calda. Aggiungi la gelatina sciolta alla crema di yogurt e limone, mescolando bene.
4. Montare la panna:
In una ciotola capiente, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice e stabile.
5. Unire gli ingredienti:
Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di yogurt e limone, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
6. Riposo in frigorifero:
Versa la mousse in coppette o bicchieri individuali e riponi in frigorifero per almeno 2 ore affinché si rassodi.
Decorazione e Servizio
Decora la mousse con scorza di limone grattugiata e, se vuoi, con una fogliolina di menta fresca.
Puoi aggiungere anche una spolverata di zucchero a velo o biscotti sbriciolati per un tocco croccante.
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