Ingrédients (pour environ 12 mini tartelettes) :
Pour la pâte sablée :
200 g de farine
100 g de beurre froid coupé en dés
80 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture à la goyave :
200 g de purée de goyave (ou confiture de goyave)
2 cuillères à soupe de sucre (si la purée n’est pas sucrée)
Pour la garniture aux fraises :
150 g de fraises fraîches, lavées et équeutées, coupées en petits morceaux
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
Préparation :
1. Préparer la pâte sablée :
Mélange la farine, le sucre glace et le sel dans un bol.
Ajoute le beurre froid et sable la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorpore l’œuf et mélange rapidement jusqu’à former une boule homogène.
Enveloppe-la dans un film plastique et réfrigère 30 minutes.
2. Cuisson des fonds de tartelettes :
Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante).
Étale la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur, découpe des cercles adaptés aux moules à mini tartelettes.
Fonce les moules, pique légèrement le fond avec une fourchette.
Fais cuire à blanc 12-15 minutes jusqu’à légère dorure. Laisse refroidir.
3. Préparer la garniture aux fraises :
Dans un bol, mélange les fraises coupées, le sucre et le jus de citron. Laisse macérer 15 minutes pour que les fraises rendent leur jus.
4. Montage :
Remplis la moitié des tartelettes avec la purée (ou confiture) de goyave.
Remplis l’autre moitié avec la garniture aux fraises.
Tu peux aussi mélanger les deux garnitures pour plus de saveurs dans chaque tartelette.
Conseils :
Décore avec des feuilles de menthe fraîche pour plus de fraîcheur.
Pour un effet brillant, applique un nappage gelée ou un peu de confiture chauffée au pinceau sur les fruits.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
