Ingredienti:
2 tazze (circa 500 g) di yogurt greco bianco
3 uova medie
½ tazza (circa 60 g) di amido di mais
Dolcificante (eritritolo, miele o altro, in quantità variabili)
3 gocce di estratto naturale di vaniglia
Metodo:
In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti liquidi: yogurt greco , uova, dolcificante e vaniglia. Mescola a mano o con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Incorpora delicatamente
l’amido di mais setacciato per evitare la formazione di grumi.
Versare l’impasto nello stampo e livellare la superficie con una spatola.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 50 minuti, fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata.
Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta per almeno 30 minuti prima di toglierla dalla teglia e servirla.
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