Ingrédients :
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1 rôti de porc ou de veau (environ 800 g)
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250 g de champignons de Paris frais
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail
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20 cl de crème fraîche
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1 cuillère à soupe de moutarde douce (facultatif)
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1 cube de bouillon ou fond de veau
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1 cuillère à soupe de beurre + un filet d’huile d’olive
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Persil frais, sel, poivre
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