Ce pâté au saumon sans croûte est un plat crémeux et réconfortant que je prépare dès que le temps se rafraîchit. Parfait pour les grandes tablées ou quand on a envie de quelque chose de nourrissant et simple, il met à l’honneur le saumon en boîte et des pommes de terre bien fondantes sous une sauce fromagère irrésistible.
La première fois que je l’ai faite c’était avec mes enfants un soir de retour d’école et son succès a été immédiat. Maintenant c’est un incontournable des soirs frisquets où l’on a envie de se retrouver autour d’une assiette généreuse.
Ingrédients
- Pommes de terre Russet: une base fondante pour ce plat, pensez à bien choisir des pommes de terre à chair farineuse qui donnent une purée lisse
- Saumon en boîte: ôtez bien les arêtes et la peau pour une texture agréable, préférez un saumon de qualité pour sa saveur
- Beurre: essentiel pour une purée onctueuse, utilisez un beurre doux et frais
- Farine tout usage: donne de la consistance à la sauce, choisissez-la non blanchie pour plus de goût
- Lait: permet d’obtenir une sauce crémeuse, utilisez du lait entier pour plus de gourmandise
- Fromage cheddar fort râpé: apporte un goût relevé, préférez un cheddar vieilli pour sa saveur intense
- Fromage parmesan frais râpé: pour le côté salé et complexité, attention à le râper soi-même pour une fraîcheur optimale
- Brocoli: ajoute une touche de couleur, de croquant et d’équilibre nutritionnel, choisissez une tête bien verte et serrée
- Persil ciselé: offre de la fraîcheur en décoration, vous pouvez l’ajouter juste avant de servir
Étapes de préparation
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