-Ingredienti
(per circa 500 ml di crema)
300 ml di succo d’arancia fresco (circa 3-4 arance)
100 g di zucchero
50 g di amido di mais (maizena)
2 tuorli d’uovo
30 g di burro
Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
-Preparazione
-Preparare il succo d’arancia
Spremete le arance e filtrate il succo con un colino per eliminare eventuali residui. Tenete da parte la scorza grattugiata di un’arancia per aromatizzare la crema.
-Mescolare gli ingredienti secchi
In un pentolino, setacciate l’amido di mais e mescolatelo con lo zucchero. Questo passaggio evita la formazione di grumi durante la cottura.
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