Ingredienti
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200 g di
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farina d’avena (macina)
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200 g di
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yogurt greco vegetale (o natura classica)
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200 g
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gocce di cioccolato fondente (tritate grossolanamente)
Procedura:
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Preparare la farina d’avena: versare la farina d’avena in un frullatore e mescolare per alcuni secondi fino ad ottenere una consistenza fine e farinosa. Questo passaggio è fondamentale per dare corpo e compattezza all’impasto.
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Mescolare lo yogurt: trasferire la farina d’avena in una ciotola capiente, quindi aggiungere lo yogurt greco. Mescolare energicamente con una spatola di legno o un cucchiaio fino a quando l’impasto è morbido, ma spesso.
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Aggiungere il cioccolato: Mescolare le gocce di cioccolato tritate. Il cioccolato deve essere a pezzi grandi, in modo da mantenere la sua consistenza anche dopo la cottura. Mescolare il tutto con le mani fino a formare una palla compatta.
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Formare i biscotti: schiacciare leggermente l’impasto con le mani sul piano di lavoro per ottenere un disco alto circa 1 cm. Utilizzando un tagliabiscotti o un bicchiere, ritagliare i dischi. Se necessario, modellare con le mani per dare una forma regolare.
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