Acciughe fritte (o Sardine fritte).

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Ingredienti:

  • Acciughe (o sardine piccole)

  • Farina

  • Uova

  • Pangrattato

  • Olio per friggere

  • Sale e pepe (a piacere)

  • Il resto della ricetta nella pagina successiva

    Preparazione:

    1. Pulisci bene le acciughe, se hanno le squame puoi pulirle o lasciarle a seconda dei gusti.

    2. Passa prima le acciughe nella farina, poi immergile nelle uova sbattute.

    3. Successivamente, passa le acciughe nel pangrattato.

    4. Scalda l’olio in una padella a fuoco medio e friggi le acciughe fino a quando diventano dorate e croccanti.

    5. Scola l’olio in eccesso e aggiungi un po’ di sale e pepe a piacere.

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