Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
Jambon blanc en grandes tranches : 12 tranches (environ 300 g)
Fromage frais nature : 250 g
Carotte : 1 moyenne (environ 80 g)
Cornichons : 3 pièces (environ 60 g)
Persil frais : 15 g Ciboulette fraîche : 10 g
Herbes séchées (origan ou herbes de Provence) : 2 g
Sel fin : 1 g
Poivre noir moulu : 1 pincée Persil frisé (décoration) : 1 petit bouquet
Préparation
Préparer les légumes
Éplucher la carotte puis la couper en très fine brunoise. Hacher finement les cornichons. Ciseler le persil et la ciboulette.
Réaliser la farce
Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la carotte, les cornichons, les herbes fraîches, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Préparer le jambon
Étaler les tranches de jambon bien à plat sur le plan de travail.
Garnir les tranches
Déposer une couche régulière de farce sur chaque tranche de jambon en laissant un léger bord libre.
Former les wraps
Rouler chaque tranche bien serrée afin d’obtenir des rouleaux nets et réguliers.
Découper si nécessaire
Couper légèrement les extrémités pour une finition propre et uniforme.
Assembler le sapin
Disposer les wraps roulés en forme de sapin sur un grand plat, en commençant par la base large puis en remontant vers la pointe.
Finaliser la décoration
Parsemer d’herbes séchées sur les roulés. Disposer le persil frisé autour pour imiter les branches du sapin. Ajouter quelques lamelles fines de carotte au sommet pour la touche finale.
Astuce pour faciliter la recette
Utiliser une poche à douille pour garnir le jambon permet un montage plus rapide et plus propre. Ingrédient à échanger
Les cornichons peuvent être remplacés par du concombre très finement coupé pour une version plus douce.
Astuce de cuisson
Sortir le fromage frais du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation permet une farce plus souple et facile à étaler.
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